Spätburgunder trocken

Dieser Spätburgunder trocken begeistert mit einer feinen Fruchtaromatik von reifen Sauerkirschen, die in der Nase sofort präsent sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein kräftig und vollmundig, mit einer tiefen Struktur und einer weichen Textur, die ihn angenehm und rund wirken lässt. Die Tannine sind gut eingebunden, was zu einer eleganten Weichheit führt, die den Wein sehr harmonisch macht.

Dank seiner kräftigen Frucht und gleichzeitig samtigen Struktur passt dieser Spätburgunder hervorragend zu geröstetem Lamm, Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch oder gereiftem Hartkäse. Ein Wein, der sowohl zu herzhaften Gerichten als auch zu gemütlichen Abenden mit Freunden perfekt harmoniert.

 

Lage:

Rheingau

 

Boden:

Lehm Löss mit Schiefer und Quarzitanteilen

 

Ausbau: 

Der Spätburgunder wird zügig Maischevergoren, um die intensiven Fruchtaromen wie Sauerkirsche optimal zu extrahieren und die Struktur des Weins zu unterstützen. Nach der Gärung wird der Wein in gebrauchte Holzfässer überführt, wo er für mindestens ein Jahr reift. Diese Reifung im Holzfass verleiht dem Wein eine feine Tanninstruktur, sorgt für zusätzliche Tiefe und bringt eine harmonische Balance zwischen der Frucht und der sanften Holznote. Die Lagerung im Holzfass lässt den Wein weich und rund am Gaumen erscheinen, während er gleichzeitig eine elegante Komplexität entwickelt.

Unsere Weine – Bio, vegan & nachhaltig

 

Unsere Weine entstehen aus Überzeugung nach den strengen Richtlinien der EU-Bio-Verordnung sowie des Biowein-Verbands Ecovin. Im gesamten Ausbauprozess verzichten wir auf tierische Produkte, sodass all unsere Weine zu 100 % vegan sind.

 

Seit 2025 ist unser Weingut zudem nachhaltigkeitszertifiziert. Das bedeutet, dass wir nicht nur ökologischen Anbau fördern, sondern auch nachhaltig wirtschaften – sozial fair, ökonomisch tragfähig und ökologisch verträglich.

 

Durch diese Maßnahmen leisten wir unseren Beitrag für eine nachhaltige Zukunft.

2023:

Rz: 0,1 g/l

S: 5,5 g/l

Alk: 12,5 %

 

Rebsorte: Spätburgunder

Geschmack: trocken

Klassifikation: VDP. Gutswein

Inhalt: 0,75 l

Allergene: enthält Sulfite

Laut Jugendschutzgesetz § 9 Absatz 1 weisen wir darauf hin, dass wir an Personen unter 18 Jahre keine alkoholischen Getränke verkaufen.